Des cuisines pensées pour de vrais cuisiniers
On dit que la cuisine est le cœur de la maison. En vacances, c’est souvent là que les plus beaux souvenirs prennent forme. On y sirote son café avant la plage, on y déballe les victuailles du marché ou du quai et, en fin de journée, on s’y retrouve pour cuisiner, discuter et prolonger la soirée autour de la table.
Recette de guédille de homard
Aux Îles de la Madeleine, la saison du homard est un véritable rituel. Quand elle bat son plein, impossible de résister à ce crustacé fraîchement pêché dans les eaux de l’archipel. On le savoure simplement, autour d’une grande tablée, avec la mer jamais bien loin.
Deux recettes pour un apéro boucané aux Îles de la Madeleine
Il y a plusieurs beaux endroits dans le monde pour célébrer l’apéro, mais j’avoue que j’ai un faible pour l’heure de l’apéritif aux Îles de la Madeleine!
Recette d’épaule d’agneau des Îles braisée à l’ail et aux herbes
Quand on visite les Îles, en vélo ou en auto, on roule sur la 199, on longe la mer sur des kilomètres, et c’est tant mieux… car c’est un peu, beaucoup pour ça qu’on y va. Cependant, en vous aventurant sur des chemins de traverse, vous pourriez faire de belles trouvailles gourmandes.
Recette de tarte à la tomate et au Pied-De-Vent
Le fromage Pied-De-Vent est un des joyaux culinaires des Îles de la Madeleine. Si, comme moi, vous avez la chance de vous envoler vers Îles, il faut, dès votre arrivée, aller à la fromagerie située à Havre-aux-Maisons.
Recette de homard vapeur des Îles de la Madeleine
La cuisson du homard à la vapeur permet de préserver sa texture tendre et la saveur délicate. Et c’est beaucoup plus simple que de le faire bouillir! En suivant ces étapes et notre tableau des temps de cuisson, vous pourrez déguster un homard vapeur parfaitement cuit, digne des meilleures tables. Bon appétit!